9月16日，京东正式发布全新业务七鲜大厨，定位“家庭健康膳食执行官”，全球首创“AI健康膳食规划+品质净菜供应链+智能炒菜机器人”组合。发布会现场，七鲜大厨开启首批预售，覆盖北上广深等城市，首批用户在七鲜大厨小程序购买后，将按照预订顺序陆续交付。
七鲜大厨分为三款产品形态
据现场介绍，七鲜大厨分为三款产品形态，分别是面向家庭用户的服务，首次购买价格19888元，其中包含了15000大厨币（可兑换约74天的营养净菜送货上门）、一台智能烹饪设备、全年AI健康服务、专业营养师支持、净菜与菜谱智能匹配等；还有面向高端服务渠道的七鲜大厨“传世版”，在完整健康膳食能力的基础上，加入了高端国宴大师菜、家庭传世菜、名厨上门定制等专属家庭服务；第三个产品则是面向专业机构开展的合作，把健康膳食方案、RTC净菜和智能烹饪组合成的健康膳食执行模块。
据了解，此前京东推出的七鲜小厨是京东旗下的合营品质餐饮制作平台，主打现炒现做、透明厨房、外卖+自提模式，首家门店2025年7月在北京开业。和七鲜小厨比，七鲜大厨价格更高、更聚焦家庭的餐饮场景，还将炒菜机送货到用户家里。
南都N视频记者在七鲜大厨小程序尝试下单，小程序会要求用户上传舌苔照片，根据用户年龄、舌苔状况、健康状况使用AI生成菜谱。以“均衡营养计划菜谱”为例，午餐、晚餐两道菜，早餐一道菜，21天所需要的价格是4251大厨币。而大厨币的首次购买价格是19888元，其中包含了15000大厨币、一台智能烹饪设备。
也就是说，用户花19888元可以获得一台智能烹饪设备，以及3.5个21天（约74天）的营养计划净菜选购。
据介绍，用户购买后，将获得一套持续运行的服务：小程序上传体检报告和饮食偏好，AI充分理解并规划阶段性的膳食方案和每日菜单；品质净菜食材按计划冷链配送上门；智能炒菜机器人自动完成烹制，AI系统、净菜供应链、智能硬件的协同，形成从膳食规划、食材配送到烹饪出品的完整服务闭环。
“健康、方便、好吃，缺一不可”
“我们希望做的不只是给用户一份健康饮食的建议，还要把建议真正变成每天端上桌的那顿饭。”七鲜大厨业务负责人表示，“健康、方便、好吃，缺一不可。”
据介绍，作为一套完整的家庭健康膳食执行系统，七鲜大厨由Health Brain膳食AI模型、品质净菜供应链、智能炒菜机器人三大模块协同运转。用户只需在七鲜大厨小程序里上传体检报告、输入饮食偏好，系统便可开启整套流转运行。
其中，Health Brain膳食AI模型依托专业营养师建议和AI精准分析，沉淀庞大的营养知识库，充分理解用户的健康管理需求和饮食偏好后，规划菜谱，生成个性化健康膳食方案；品质净菜供应链则依托京东的供应链能力和生鲜仓配冷链网络，严选全球优质产地食材，从采收、检测、锁鲜、清洗切分到冷链配送全链路覆盖4大项、40小项监督，将食材以高品质净菜形式按计划配送上门；全自动智能炒菜机器人集成国宴主厨顾问与专业研发团队打磨的美味菜品，全自动完成全套烹饪甚至自清洁，全程解放双手。
此外，七鲜大厨还推出“传世版”，除完整的健康膳食执行能力外，还进一步加入家庭菜谱定制服务。AI技术和智能设备，把一道家庭菜的食材比例、调味方法、烹饪步骤、温度和火候等存档，在系统长久留存，并通过智能炒菜机器人稳定复刻。爸爸的拿手菜、妈妈的家常菜、外婆的独家配方……录入一次，AI复刻一生，传承家庭味道里的烟火气，让好手艺被留存、被分享。
发布会现场，七鲜大厨分别与莱佛士医院、英国管家协会、始基智能完成战略合作签约，引入莱佛士医院的健康管理能力，为AI膳食方案提供更专业的健康建议；联合英国管家协会将健康膳食执行服务融入高端家庭管家体系；依托始基智能大健康渠道，让更多有健康管理需求的家庭便捷获得服务。
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